LE Thé
The Tea Artisans est né de la volonté d’Arnaud Zannier de promouvoir l’authenticité, en permettant aux amateurs de thé de découvrir le travail d’artisans du goût.
La marque propose exclusivement des thés biologiques, cultivés en Chine et cueillis à la main par des familles qui partagent un savoir-faire artisanal qui se transmet depuis des centaines de générations. En promulguant l’artisanat et une tradition quasi millénaire, the Tea Artisans s’efforce de transmettre qualité, rigueur et passion à travers une palette de thés d’exception.
Chaque feuille de thé est soigneusement sélectionnée et mélangée avec d’autres plantes pour créer une palette de saveurs, promesse d’évasion et d’émerveillements. Que ce soit notre thé en vrac, notre thé en sachet ou nos galettes, chaque produit est le reflet des relations fortes et durables que nous avons établies avec ces artisans qui adhèrent à des techniques traditionnelles, à tous les stades de la transformation du thé.
LE Miel
Au sein du domaine provençal, une soixantaine de ruches sont disséminées, permettant à la famille Zannier de produire son propre miel.
Les abeilles butinent la bruyère blanche, très présente dans le Massif des Maures, dont la floraison précoce se déroule au mois de mars. Il s’agit d’un produit rare, que nous produisons en petite quantité.
Ce miel crémeux et très parfumé – avec des notes typiques de caramel et de pain d’épice – est bien évidemment proposé dans chaque établissement Zannier Hotels.
L’Huile d’olive
La famille produit également de l’huile d’olive dans ses domaines en France et au Portugal, vendue en flacons de 250, 500 et 750 mL.
Les variétés Aglandau, Grossane et Picholine qui entrent dans sa composition ont été récoltées à totale maturité, et mises en fermentation pendant plusieurs jours. Cette étape cruciale confère à l’huile un puissant nez de levain. En bouche, pas d’amertume, peu de piquant, un goût d’artichaut cuit et d’olive noire.
Les tartinades de Provence
La famille a également développé un assortiment de tartinades concoctées en provence dans le Var, à déguster sur un toast frais ou grillé. Idéales pour accompagner nos différentes cuvées.
- Olivadexquise : olivade verte aux amandes,
- Olivadexquise : olivade noire au jus de truffe,
- Thoïonadexquise : thon & pamplemousse,
- Tomatexquise : délice de tomates au basilic,
- Fromagexquis : fromage de chèvre, artichaut & tomate.
83 – Bière blonde du sud
Imaginée en partenariat avec Les Brasseurs de L’Esterel, nous avons créé cette bière comme un grand cru.
Fraîche, élégante et aromatique. Élevée pendant 3 mois en barriques de chêne dans lesquelles Château Saint-Maur a élevé ses vins blancs de Provence.
